這道菜每次都得去餐廳才吃得到，想不到自己做居然不難，用了這個食譜做出來的月亮蝦餅非常成功而且好好吃🤤，皮是用烤鴨的餅皮，這食譜分量可做三個。因為家裡沒有泰式酸甜蘸醬，自己做了一個蘸醬非常搭。全部食材Sainsbury’s 超市買得到👌 【 🦐 蝦泥 】 ▫️ 生的蝦肉一盒，廚房紙巾壓乾去腸切碎 ▫️ 1/8 tsp白胡椒 ▫️ 1/4 tsp糖 ▫️ 1/4 tsp 鹽 ▫️ 1/2 corn starch 玉米澱粉 ▫️ 1tsp 橄欖油 （用芝麻油更好） ▫️ 1 蛋白 ▫️蔥花少許 ▫️ 1 顆蒜，切末 以上攪拌均勻後摔打讓它更粘 ▫️潤餅皮 (也可以用越式春捲米紙） 調味好的蝦泥平鋪在潤餅皮上， 另外一片皮蓋住上面壓實， 面皮上搓洞避免炸時爆開 下油鍋炸至金黃色，壓下去不軟 【 🫙蘸醬】 ▫️ 2 tbs 醬油 ▫️ 1 tbs Balsamic vinegar ▫️ 1 tsb 糖 ▫️ 2 tbs 水 ▫️ Chilli flakes 以上煮開 #月亮蝦餅 #泰式料理