做了好多次的奧地利餅乾， 很喜歡這款餅乾用堅果粉替代部分麵粉， 吃了覺得比較稍微健康點😅 這次用同樣的麵糰做了一些變化， 加了蔓越莓乾， 想說要加其它料就沒用Hazelnut榛果粉， 因為榛果粉的味道比較重 怕蓋過蔓越莓的味道。 另外還嘗試巧克力口味， 造型是學意大利🇮🇹的Abbracci。 1️⃣ 麵糰 * 200g butter黄油 * 50g sugar 香草糖（少糖） * 1/2 tsp salt 半茶匙盐🧂 🤏🏿 磨成粉 * 1 vanilla pod 香草籽 * 1 egg yolk 蛋黄 以上混合均匀 2⃣️ 后加入粉類 * 100g Ground almond杏仁粉 * 250g Plain flour 中筋面粉 * 1 Lime zest 莱姆皮 以上揉成面团 麵糰總重約600g，分成兩份各300g 3️⃣ 變化版 * 🍓 Cranberries 蔓越莓乾切碎 我沒特別量多少，就加入一半麵糰中 * 🍫 80%Dark chocolate黑巧克力2方塊 將另外一半麵糰再分成二份 一半加入融化後的黑巧克力 麵糰好後保鲜膜包起冰差不多1小时， 冷凍的話可以比較快， 蔓越莓餅乾放冰箱前把它整成方形長條， 冰箱拿出面团切片狀就可。 巧克力的麵糰冰前不須特別整形 拿出來切等分就可以 我一般都是做16g 一個餅乾 此食譜約可做40個餅乾 4️⃣烘烤 烤箱预热180C preheat 烤 10-13 分钟🕔 5️⃣撒糖分 這個餅乾食譜我有調整成少糖， 所以烤完冷卻後會撒上少量糖分， 表面的糖粉瞬間就讓餅乾吃起來甜了許多